Asafoetida (hing) 50 gr Vandevi

Asafoetida (hing)

L’asafoetida ou hing est une épice indienne au goût unique et piquant. L’Asafoetida moulue est souvent coupé avec de la farine de riz et son effet est moins puissant. Pour libérer sa vraie saveur, vous devez la faire sauter dans de l’huile ou du ghee. Une pincée d’asafoetida moulue est suffisante et doit être utilisée avec parcimonie.

L’asafoetida et les graines de moutarde sautées dans du ghee sont souvent ajoutées sur des lentilles cuites pour leur arôme et leur saveur et, avec d’autres épices, peuvent être utilisées pour assaisonner les légumes ou pour faire des chutneys de fruits.

La poudre d’asafoetida a des propriétés médicinales. Elle est très bénéfique pour son effet carminatif, qui va permettre de mieux digérer les légumineuses, certains légumes comme le chou et ses cousins le chou-fleur, chou de Bruxelles etc…, en permettant de réduire et d’absorber les gaz et les flatulences inhérents à la digestion de ce type d’aliments. En résumé, l’asafoetida aide à prévenir les ballonnements et facilite la digestion des aliments.

Son odeur fétide rappelant l’oeuf pourri, reconnaissable entre toutes, disparaît totalement après cuisson.

Le curcuma ajouté à cette poudre lui confère une couleur jaune, différente de la couleur blanche habituelle de l’asafoetida seule.

Ingrédients :

• farine de riz
• gomme arabique
• asafoetida
• curcuma
• farine de blé

Origine: Inde

Producteur et Distributeur

Kinjin Food PVT. LTD.

Plot n°A-287 TTC Indl area, MIDC

Mahape, Navi Mumbai -400710

Maharashtra (India)

tél: +91 22 27781161

email: kinjinfoods@gmail.com
DLUO : 02/2026

Conservation

À conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité (pour garder la consistance solide), et de la lumière directe du soleil.