Mélange d’épices en poudre pour masala chaï 50 gr Ganesh Ayurveda

Mélange d’épices en poudre pour masala chaï

Le thé n’a commencé à être consommé à grande échelle en Inde qu’après la colonisation britannique.

L’Inde est aujourd’hui le deuxième producteur mondial et l’un des plus grands consommateurs de thé.

La boisson nationale est le masala chaï, un thé parfumé au lait et aux épices qui a acquis une énorme popularité mondiale au fil des années. Que vous soyez dans un restaurant bondé, en train de négocier dans un magasin, dans un hôtel élégant ou que vous vous arrêtiez devant un stand de rue, si vous êtes en Inde, quelle que soit l’heure de la journée, c’est toujours l’heure du Masala Chai.

Masala signifie en hindi « mélange d’épices » et chaï signifie « thé ».

Le masala chaï peut contenir différentes épices selon la région et la saison, avec des ingrédients populaires tels que la cardamome, les clous de girofle, le gingembre frais et la cannelle, mais aussi le safran, le poivre et l’anis. Le thé utilisé est du thé noir fort et brisé et le chai est souvent préparé avec autant de lait que d’eau. Alors que le thé se prépare presque partout dans le monde par infusion, en versant de l’eau sur les feuilles, le chaï se prépare en décoction. Cela signifie que les épices, le thé et le lait sont bouillis ensemble, donnant au chaï sa saveur incroyable. Le sucre est un ingrédient clé du chaï et peut être ajouté aussi bien pendant la décoction que juste avant de le boire.

Les étals de rue vendant du chaï sont un excellent endroit pour observer l’art de préparer le chaï parfait, avec la bonne texture et la bonne couleur, mijoté longuement pour équilibrer parfaitement les ingrédients.

Ingrédients

1 tasse d’eau

1/2 tasse de lait

1 cuillère à soupe de thé noir Assam ou autre thé noir

1/4 de cuillère à café de poudre pour masala chaï

1 cuillère à soupe de sucre

Instructions

1. Dans une petite casserole, ajoutez l’eau et les épices (cannelle, clous de girofle, cardamome, poivre noir et gingembre) et faites chauffer pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

2. Incorporez ensuite le sucre, le lait et le thé noir Assam. Faites mijoter légèrement le masala chaï et laissez-le infuser pendant 5 minutes. Si vous voulez une tasse de masala chaï vraiment crémeuse et riche, faites une « double ébullition ». Cela signifie simplement laisser bouillir votre chaï deux fois avant l’étape suivante.

3. Filtrez le masala chaï dans une tasse et dégustez tout de suite !

En achetant cette tisane, vous participez aux projets humanitaires en Inde et au Népal de l’association Solidarité Inde Népal, la totalité des bénéfices étant réinvestis dans les actions menées avec nos partenaires locaux sur place: https://www.solidarite-inde-nepal.org/

Dosage : 1/4 de cuillère à café/tasse

Ingrédients : cannelle, gingembre, poivre noir, clou de girofle, cardamome, anis étoilé

Origine: Inde

DLUO 08/2025